土曜日のあすなろkidsでは楽しいイベントが盛りだくさん！

９月２６日は実験クッキング（溶けないアイスとポップコーン）を作りました。

このイベントには以下のねらいがあります。

・材料を掴む、混ぜる、こねる、切る、ちぎる、つぶす、注ぐなどによって微細運動のトレーニング

・感覚の刺激による感覚統合

・自分で作ったものを食べることで食材への興味関心を育てる

今回は、「溶けないアイスとポップコーンを作って食べよう」をテーマに、実験クッキングを行いました。

実験を始める前にグループ名を決め、「普通のアイスと何が違う？」「ポップコーンはどのくらい膨らむ？」という2つのテーマについて、予想シートを使ってグループごとに考えていきました。

「普通のアイスとは何が違う？」という問いには、「あめやグミ」「寒天」「氷を刺したアイス」「溶けない」「何かのジュース」など、子どもたちからさまざまな予想が出ました。

また、「ポップコーンはどのくらい膨らむ？」という問いには、「5～10倍」「20～30倍」など、グループごとに予想を立てていました。

たくさんの予想が出そろったところで、いよいよ実験開始です！

〈溶けないアイスの作り方〉
1．砂糖とアガーを鍋に入れて混ぜる
2．鍋に水を入れて混ぜる
3．中火にかけ、混ぜながら溶かし、軽く泡が立ったら火を止める
4．カルピスと水を加えて混ぜる
5．棒ジュース用の袋に入れて、冷やしたら完成！

完成した「溶けないアイス」は、普段食べているアイスとは異なる食感で、カルピスゼリーのような味わいに仕上がりました。

「溶けないアイス」の秘密は、材料に使った「アガー」にあります。

ゼラチンは比較的低い温度でやわらかくなりますが、アガーはゼラチンよりも高い温度まで形を保ちやすい性質があります。そのため、室温でも形が崩れにくい「溶けないアイス」を作ることができます。

そして、ポップコーンが大きく膨らむ秘密は、粒の中に含まれている水分にあります。
ポップコーンを加熱すると、粒の中の水分が水蒸気になり、内部の圧力がどんどん高くなります。そして、皮がその圧力に耐えられなくなると一気にはじけ、中のでんぷんが膨らんで、ふわふわのポップコーンになります。

予想を立ててから実際に作り、食べながら結果を確かめることで、「どうして溶けにくいの？」「どうしてこんなに膨らむの？」という食べ物の不思議を楽しく学ぶことができました。

今回は「溶けないアイス」にカルピスを使いましたが、ほかの飲み物でもさまざまな味を楽しむことができます。

ぜひ、ご家庭でも好きな味を選びながら、実験クッキングを楽しんでみてください！

次回の実験クッキングもお楽しみに！