あすなろkidsでは楽しいイベントが盛りだくさん！

６月２７日は実験クッキングを開催しました！

食材の性質を楽しく学びながら、美味しく食べられる企画です。

このイベントには以下のねらいがあります。

・材料をつかむ、混ぜる、すくう、注ぐなどの動作による微細運動のトレーニング。
・見た目、香り、冷たさ、食感などの感覚刺激による感覚統合。
・自分で作ったものを食べることで、食物への興味関心を育てる。
・色の変化を観察し、予想・結果を言葉で表現する力を育てる。

今回の実験では、ブルーベリーに含まれる〈アントシアニン〉という色素の性質を学びました。

アントシアニンは、レモン汁などの酸性のものと混ざると色が変化する性質があります。ブルーベリーや紫キャベツ、ナス、バタフライピーなどにも含まれている色素で、身近な食材を使って色の変化を観察することができます。

本日は、実験クッキング〈色が変わるムース〉作りに取り組みました！

まずは予想シートに名前や予想を記入し、「レモンシロップをかけたら何色になるかな？」「本当に色が変わるのかな？」と完成後の様子を考えました。

クッキングでは、鍋に生クリームと牛乳を入れて温め、ゼラチンを加えて混ぜました。子どもたちは、材料をこぼさないように気をつけながら、順番を守って作業に取り組むことができていました。

次に、ブルーベリージャムを加えて混ぜると、きれいな紫色のムース液が完成しました。容器に流し入れた後は、冷蔵庫で冷やし固めました。

レモン果汁とグラニュー糖を使ってレモンシロップ作りをしました。スプーンでよく混ぜると、さっぱりとした香りのシロップができあがりました。

いよいよ実験の時間です！

完成したムースにレモンシロップをかけると、色が少しずつ変化しました。子どもたちは変化する様子をじっと見ながら、「色が変わった！」「すごい！」「なんで変わるの？」と驚いた様子で観察していました。

冷たく固まったムースをみんなで実食！

最後は、結果シートに気づいたことを記入し、自分の予想と実際の結果を比べながら、色の変化について考えることができました。

レモンシロップのさっぱりした味と、ブルーベリーの甘さが合わさり、美味しく食べることができました。実験としての驚きだけでなく、自分で作ったものを食べる楽しさも感じられる活動となりました。

次回もお楽しみに！